طرز تهیه ماشروم برگر (طرز تهیه قارچ برگر) به همراه سس مخصوص - وبلاگ حامد

به گزارش وبلاگ حامد، برگر یکی از پرطرفدارترین غذاهای جهان محسوب می گردد که البته انواع مختلفی دارد. یکی از خوشمزه ترین انواع برگر، ماشروم برگر است که با داشتن قارچ، طعم به مراتب بهتری داشته و البته هواداران بیشتری نیز دارد. در ادامه قصد داریم به صورت مرحله به مرحله طرز تهیه ماشروم برگر خانگی را آموزش دهیم. پس اگر برای اولین بار است که این غذای مجذوب کننده را تهیه می کنید، این مطلب را تا سرانجام مطالعه نمایید.

ماشروم برگر خانگی

جالب است بدانید که انواع برگر نسبت به پیتزا، کالری پایین تری دارند. پس اگر از رژیم غذایی مشخصی استفاده می کنید و نمی توانید غذاهای فست فودی را حذف کنید، برگر انتخاب مناسب تری نسبت به دیگر فست فودها خواهد بود. در ادامه نگاهی به مواد اولیه و طرز تهیه این برگر خوشمزه می اندازیم:

مواد اولیه برای تهیه قارچ برگر خانگی

مواد اولیه مورد احتیاج برای تهیه ماشروم برگر به توضیح زیر هستند:

مراحل طرز تهیه ماشروم برگر

برای تهیه گوشت برگر همچون همبرگر خانگی، می توانید از روش گریل کردن استفاده نموده یا به جای آن، گوشت را سرخ کنید. البته گریل کردن گوشت، بسیار سالم تر بوده و به این شکل روغن را حذف می کنید. به علاوه گریل کردن گوشت، باعث می گردد تا گوشت آب انداخته و خوشمزه تر باشد. این در حالی است که سرخ کردن معمولا، باعث خشک شدن گوشت خواهد شد. مراحل تهیه ماشروم برگر، به توضیح زیر است:

• مرحله اول: پیش از هر چیزی باید پیازها را پوست کنده و آن ها را کاملا ریز رنده کنید. دقت داشته باشید که باید آب پیاز به خوبی گرفته گردد.
• مرحله دوم: حالا نوبت به رنده کردن سیرها می رسد. دقت داشته باشید که سیر هم باید خیلی ریز رنده گردد.
• مرحله سوم: حالا سیر و پیازهای رنده شده را به گوشت چرخ نموده اضافه نموده و ادویه ها را به این ترکیب بزنید.
• مرحله چهارم: پس از مخلوط کردن مواد، آن ها را به خوبی با دست ورز دهید، به شکلی که یکدست و منسجم شوند. در آخر چند دقیقه ای به گوشت استراحت دهید تا پیاز و ادویه ها به خورد گوشت بروند.
• مرحله پنجم: پس از مخلوط کردن گوشت و پیاز، همانطور که گفته شد اجازه دهید گوشت کمی استراحت کند. سپس آن را به 5 قسمت تقسیم کنید. برای هر نفر 100 گرم گوشت کافی است.

نکته: توجه داشته باشید که در طرز تهیه ماشروم برگر ، قطر برگر باید 1 سانتی متر و پهنای آن 12 سانتی متر باشد.

• مرحله ششم: ضروری است که قارچ ها را پوست کنده و پس از شستشو دادن، آن ها را تک به تک اسلایس کنید. دقت کنید که اسلایس قارچ ها نباید خیلی نازک یا خیلی ضخیم باشند. سپس آن را بدون روغن درون تابه و روی حرارت قرار دهید. این کار باعث می گردد آب اضافه آن ها تبخیر گردد.
• مرحله هفتم: سپس به قارچ ها نمک و فلفل و کمی آبلیمو بیفزایید. آبلیمو علاوه بر خوش طعم شدن قارچ ها، سبب می گردد تا پس از طبخ رنگ آن ها سیاه نگردد.
• مرحله هشتم: حال قارچ های پخته شده را کنار بگذارید تا پس از آماده شدن گوشت، به همراه مخلفات درون برگر قرار داده شوند.
• مرحله نهم: در این مرحله نوبت به پختن گوشت برگر می رسد. برای گریل کردن گوشت باید آن را روی صفحه گریل، منقل یا باربیکیو قرار دهید.

نکته: گفتنی است که برای گریل کردن احتیاجی به روغن نداشته و این باعث خواهد شد تا غذای شما سالم تر و با کالری کمتری همراه باشد.

نکته: گفتنی است که اگر به برگر پنیری علاقه دارید باید حدود 1 الی 2 دقیقه مانده به پختن گوشت ها یک ورقه پنیر گودا یا اندازهی پنیر پیتزا روی آن قرار دهید تا کاملاً آب گردد.

• مرحله دهم: در مرحله آخر از طرز تهیه ماشروم برگر، باید گوشت پخته شده و مخلفات را درون نان همبرگر که پیشتر به سس آغشته نموده اید، قرار دهید.

نکته: برای درست کردن سس ماشروم برگر کمی خیارشور رنده شده را به همراه نمک، فلفل، ادویه، سس مایونز و سس قرمز مخلوط کنید و روی نان بمالید. سپس گوشت پخته شده را روی آن قرار دهید. در ادامه باید کاهو، خیارشور، گوجه و قارچ را روی آن بگذارید. توجه داشته باشید که بهتر است قارچ به صورت مستقیم روی برگر قرار داشته باشد.

نکته: گفتنی است که برای ظاهر بهتر و رستورانی برگر می توانید به جای کاهوی معمولی از کاهوی فرانسوی نیز بهره ببرید. این کاهو مزه کمتری نسبت به کاهوهای معمولی دارد، اما رنگش بنفش و مجذوب کننده آن می تواند جلوه زیباتری به غذای شما ببخشد. در طرز تهیه رویال برگر نیز استفاده از کاهوی فرانسوی باعث خواهد شد تا ظاهر برگر و ساندویچ شما، به مراتب مجذوب کننده تر باشد.

تهیه سس دیپ چدار برای ماشروم برگر

دیپ چدار یکی از محبوب ترین سس هایی است که در سراسر دنیا در کنار غذاهای مختلف مانند سیب زمینی، استیک، چیپس، انواع ساندویچ و برگر سرو می گردد. به دیپ چدار، سس پنیری نیز گفته می گردد. این سس مجذوب کننده را نیز به راحتی می توانید در منزل تهیه و در کنار برگر و سیب زمینی قرار دهید. در ادامه نحوه تهیه سس دیپ چدار را به طور کامل آورده ایم:

مواد اولیه مورد احتیاج برای تهیه سس دیپ چدار، به قرار زیر هستند:

• مرحله اول: برای دست کردن دیپ چدار ابتدا کره را در یک قابلمه روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا آب گردد.
• مرحله دوم: سپس آرد را به آن اضافه کنید. ضروری است که مرتب هم بزنید تا آرد و کره یکدست شده و ته نگیرند.
• مرحله سوم: در ادامه شیر را به آرد و کره بیفزایید. حتما هنگامی که شیر را اضافه می کنید، مواد را هم بزنید.
• مرحله چهارم: در این مرحله ادویه های لازم مانند فلفل و پودر سیر را نیز روی مواد بریزید و دوباره با استفاده از یک همزن یا کفگیر چوبی به هم زدن ادامه دهید.

نکته: زمان لازم برای تهیه سس دیپ چدار 30 دقیقه است اما نباید آن را رها کنید تا آماده گردد، چون امکان دارد که ته بگیرد.

• مرحله پنجم: زمانی که سس غلیظ شد، قابلمه را از روی شعله گاز بردارید و در آخر پنیر چدار و پنیر پارمسان را به سس غلیظ بیفزاید و همه را با هم مخلوط کنید. به خاطر داشته باشید که سس دیپ چدار را بیشتر از یک روز نمی توان در یخچال نگه داشت.

سفارش آنلاین ماشروم برگر از وبلاگ حامد

همانطور که خواندید طرز تهیه قارچ برگر رستورانی بسیار آسان بوده و هیچ پیچیدگی ندارد. مواد اولیه آن همگی در دسترس هستند و می توانید خیلی راحت آن ها را تهیه کنید. اما شما هنوز فرصت آن را دارید که به جای تهیه این غذای فست فودی در منزل، از امکان سفارش غذای آنلاین از فست فود وبلاگ حامد استفاده نموده و یک ماشروم برگر خوشمزه را درب منزل یا محل کار خود، از پیک وبلاگ حامد تحویل بگیرید.